Descripción
Alcohol: 14,5%
Localización: D.O.P JUMILLA.
Tipos de uva: 100% Syrah
Producción: 16.524 botellas de 75 cl.
Conservación: Entre 15 y 16 ºC.
Suelos: Viñedo en espaldera y semi-secano situado en ladera norte de la Sierra del Carche con cubierta caliza y fondo franco arenoso.
Vinificación: Maceración, fermentación alcohólica y fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable de 13.500 litros.
Crianza: 14 meses en barricas de roble francés de 225 litros y 12 meses en botella.
Nota de cata
Aspecto: Color rubí vivo e intenso y menisco bermellón.
Nariz: Dominado por caracteres afrutados y florales con recuerdos a bayas silvestres y caracteres de violetas, característicos de la variedad Syrah, sobre un leve fondo especiado y de torrefacción.
Boca: Amplio, sedoso y con agradable acidez, equilibrado por sus caracteres frutales y un tanino fino y pulido, de final largo y persistente con un buen potencial de envejecimiento.
Maridaje: Ideal con carnes blancas, pescados grasos y arroces especiados.
