Descripción
Alcohol: 14,5%
Localización: D.O.P JUMILLA.
Tipos de uva: 50% Monastrell, 25% Syrah, 25% Tempranillo.
Producción: 9.000 botellas de 75 cl.
Vendimia: Vendimia manual en Septiembre y Octubre 2014 en boxes de 250 kilos.
Conservación: Entre 15 y 16 ºC.
Suelos: Viñedos con edades entre 25 y 40 años, con cubierta caliza y fondo arenoso, parcialmente arcilloso.
Vinificación: Maceración, fermentación alcohólica y fermentación maloláctica separadas por variedades en depósitos de acero inoxidable para su posterior ensamblaje durante su crianza.
Nota de cata
Aspecto: Vino cubierto con tonalidades cobrizas y menisco lleno de viveza.
Nariz: Profundo y elegante con recuerdos a sotobosque, fruta de hueso y toques especiados como vainilla y clavo de olor.
Boca: Magistral su viveza y elegancia, invita a mantenerlo en la boca para seguir descubriendo el sutil equilibrio entre su sedosidad, acidez y tanicidad, colmando la boca de sensaciones. Gran potencial de guarda durante al menos 15 años o más.
Maridaje: Muy apropiado para maridar tanto con platos tradicionales como de diseño, quesos de larga curación y chocolate negro
