Descripción
Esta joya de biodiversidad de 66 hectáreas (orgánica y biodinámica) se encuentra en el corazón de la región de Fronsadais, en un terroir excepcional de mesetas calizas.
Nuestro primer vino, Château de La Dauphine, se elabora con un 70 % de Merlot y un 30 % de Cabernet Franc. Las uvas se desarrollan en nuestra meseta rica en caliza, expresando todo el potencial del terroir.
Es el resultado de un minucioso trabajo en el viñedo y en la bodega. Sus delicadas notas de especias y frutos rojos se realzan con su frescura y finura, lo que lo convierte en la opción perfecta para sus comidas elegantes.
El castillo fue construido en 1750 y comparte una historia real con el Palacio de Versalles que se mantiene a lo largo de las cosechas.
¿Su nombre? La llegada de María José de Sajonia, madre de Luis XVI y Delfina de Francia.
¿Ideas para maridar comida y vino? Pollo asado, Boucaudón de ternera, Pastel Selva Negra
Certificación de agricultura ecológica desde 2015.
Vitivinicultura biodinámica desde 2017.
