Valpolicella DOC Santambrogio

Valpolicella DOC Santambrogio

$250,000.00

La familia Aldegheri opera desde 1956 en el corazón de Valpolicella con pasión y compromiso constante para mejorar, día tras día, el proceso de transformación del producto que hace que este famoso territorio sea único en el mundo: el vino. Dentro de la empresa, los miembros de la familia desempeñan diferentes roles.

Lorenzo se ocupa del aspecto de gestión vitícola y de elaboración del vino, desde la selección de la uva hasta el control de los tiempos de fermentación y crianza.

Adriano, el hermano menor, supervisa la función administrativa, así como la compra y construcción de las plantas de producción, que se caracterizan fuertemente por la innovación.

El primo Vincenzo, por su parte, se ocupa del sector comercial y de las relaciones públicas de la empresa, coordinando el trabajo de los representantes y las actividades de marketing.

También es importante el trabajo de la segunda generación: los hijos, siguiendo los pasos de sus padres, desempeñan un papel fundamental y aportan a la Empresa la actualización continua en los diversos campos necesarios para operar con éxito.

El carácter familiar de la empresa Aldegheri y la perfecta coordinación entre tecnología y amor por la naturaleza y sus frutos le han permitido alcanzar un alto nivel de calidad a lo largo de los años. Sus productos atestiguan el resultado de una especial atención a los viñedos, una rigurosa y cuidadosa selección de las uvas y una mejora constante de las tecnologías enológicas: al saborearlas, pueden regalar momentos de alegría y placer al disfrutar de sus preciosos matices.

Nuestros vinos producidos en la finca encarnan el encanto vibrante y la complejidad de nuestros viñedos históricos, mostrando el equilibrio y la elegancia típicos de este territorio único. Disfrute de la gran variedad de sabores y experiencias que nuestros vinos pueden ofrecerle.

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De la vinificación de las mejores uvas cultivadas en las colinas de la zona de Valpolicella nace este vino de sabor seco y armonioso y de color rojo granate.

Uvas
Corvina, Corvinone, Rondinella, viñas autóctonas viejas y otras variedades recomendadas para completar.

Viñedo (ubicación geográfica y características)
Los viñedos están situados en la parte noroeste de la zona montañosa de la provincia de Verona y tienen una edad media de 30 años. Los suelos son rojos y marrones sobre margas del Cretácico y suelos compactos rojos sobre calizas del Eoceno.

Elaboración de vino
A su llegada a bodega la uva es despalillada y prensada. A continuación, el mosto y el orujo fermentan en depósitos especiales termocontrolados con temperaturas de alrededor de 20°C y un dispositivo rompedor de sombreros, hasta que la fracción coloreada y los aromas se extraen por completo solo en el mosto flor, sin necesidad de prensado.

Valpolicella y cocina
Excelente con sabrosos aperitivos, como la soppressa veneciana, o primeros platos a base de pasta al huevo y ragú de ternera. También marida bien con carnes blancas y rojas y caza ligera.

Temperatura de servicio
16-18°C

Contenido de alcohol
12,5% volumen

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