Château Clément-Pichon 2018

$ 63,00

Cuando Clément Fayat adquirió la propiedad, emprendió una reestructuración completa del viñedo, impulsado por su pasión por el vino. Sus variedades de uva (más del 70 % Merlot) hacen de Château Clément Pichon una finca excepcional en Médoc.

Hoy, Jean-Claude y Laurent Fayat continúan el legado de su padre, quien les transmitió su pasión y curiosidad por el vino y la viticultura. En 2012, Jean-Claude Fayat asumió oficialmente la gestión de los viñedos, que incluyen tres prestigiosas propiedades: Château La Dominique, un Grand Cru Classé en Saint-Émilion, y Château Fayat en Pomerol.

Descripción

Añada 2018
Situado cerca de Burdeos, en el sur de la denominación Haut-Médoc, la historia de Château Clément-Pichon se remonta al siglo XIV. Desde su reestructuración en 1979, el viñedo ha dominado la denominación con 25 hectáreas de viñas. En 2018, la adquisición de Château Aney (15 hectáreas) permitió reforzar la producción de Clément-Pichon. Actualmente clasificado como Cru Bourgeois Supérieur, el viñedo goza de una notable exposición norte-sur y el terroir ofrece suelos de arena y grava. En algunas parcelas, las viñas se benefician de arcilla en el subsuelo, lo que permite preservar una frescura ideal.

DATOS TÉCNICOS
Zona de producción: 32,5 ha
Suelo: Gravas grandes en superficie sobre un subsuelo rico en hierro
Edad de las viñas: 25 años
Densidad de plantación: 6.000 plantas por hectárea
Sistema de cultivo: Tradicional, con cubierta vegetal natural cada dos filas, según el vigor de la vid
Poda: Guyot simple y doble
Vendimia: Mecánica y manual, del 1 al 12 de octubre
Bodega: Tanques de acero inoxidable, termorregulados
Crianza: 12 meses, 32 % en barricas (59 % de roble nuevo), 68 % en tanques de acero inoxidable
Rendimiento medio: 37 hl/ha
Corte (blend):61 % Merlot – 35 % Cabernet Sauvignon – 3 % Cabernet Franc – 1 % Petit Verdot
Alcohol / pH: 13,9 % vol. – pH 3,69

NOTAS DE CATA
Color: Rojo profundo
Nariz: Notas de frutas negras, tabaco y especias
Boca: Elegante, con longitud sedosa y taninos finos

PUNTAJES
James Suckling: 92–93 / 100
Wine Doctor: 92–94 / 100
Jeff Leve: 87–89 / 100
RVF: 14,5–15 / 20

EQUIPO
Propietarios: Familia Fayat
Director General: Gwendeline Lucas
Director Técnico: Yann Montes
Enólogo: Julien Viaud (Laboratorio Rolland & Associés)