Descripción
TERROIR
Situado íntegramente en la comuna de Saint-Julien, el viñedo de Château Lagrange se extiende sobre 118 hectáreas de viñedos tintos en una sola parcela continua, plantada sobre dos lomas de gravas con orientación norte-sur. El dominio cuenta con un subsuelo arcillo-calcáreo, suelos silíceo-gravosos y un clima templado de influencia oceánica.
LA AÑADA
Las condiciones secas y suaves de la primavera favorecieron rápidamente el brote de la vid, sin que pueda considerarse una añada precoz. La floración y el envero se desarrollaron en excelentes condiciones, acordes con los promedios registrados en la propiedad.
Ensamblaje
75% Cabernet Sauvignon
17% Merlot
8% Petit Verdot
Densidad de plantación
8.700 a 10.000 plantas por hectárea
Vendimia
Del 21 de septiembre al 12 de octubre de 2015
Vendimia manual, primera selección a mano y segunda selección mediante cámara óptica
Vinificación
Selección parcelaria e intraparcelaria
102 tanques de acero inoxidable termorregulados para 103 parcelas de viñedo
Capacidad variable de los tanques: de 36 a 220 hl
Lotes clasificados según la variedad, la edad de la vid, el terroir y la madurez de las uvas
Vinificación a 26–28 °C durante 15 a 22 días
Remontajes diarios moderados o delestage o pigeage
Fermentación maloláctica por coinoculación
Edad media de las viñas
42 años
Porcentaje de grand vin
35%
Crianza
Ensamblaje temprano de las variedades en enero
Crianza de 21 meses, con un 60 % de barricas nuevas
Clarificación con claras de huevo en barrica
Ensamblaje final antes del embotellado
Ventana de consumo
2022–2040
LA PALABRA DEL ENÓLOGO
El color es profundo, con reflejos púrpura. Nariz aromática con elegantes notas de frutas negras, finamente integradas con la madera, con un tostado sutil y armonioso. El ataque es carnoso y voluminoso, manteniendo una gran elegancia, sostenida por taninos maduros y aterciopelados. El final es largo, marcado por cabernets sauvignon refinados. Un vino completo, complejo y armónico.
